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La carte des Incontournables et bistrot

Les Incontournables de la Famille Terrassier, depuis plus de 60 ans, une inspiration…

Les Saint Jacques Rôties, Fricassée de Foie Gras et de Cèpes, Salade et

 Crème Balsamique    26  €

L’Omelette aux Cèpes, Pommes de Terre et Salade   17 €

La Fricassée de Ris d’Agneaux et de Cèpes Rôtis au Beurre, Ail  et Persil     28 €

Les Cèpes Juste revenus à la Poêle, Ail et Persil   29 €

Du Côté du Bistrot

Burger Terrassier 18€

pain artisanal, effiloché de canard confit et de cèpes, compotée d’oignons et tomates, Ramiérou, servi avec des frites maison

Burger du Boucher 15€

pain artisanal, haché de bœuf race à viande, compotée d’oignons et tomates, Ramiérou, servi avec des frites maison

Burger Basque 18€

pain artisanal, haché de magret de canard, poivrons confits, fromage de brebis et ventrêche de cochon noir, servi avec des frites maison

La Planche de Charcuteries , fromages de pays

Et petits grignotages 20 €

Charcuteries Ibériques

Jambon Speck, Magret séché  et Terrine Maison

Cabécou de Mathilde et Tome du Ramier

Le Carpaccio de Bœuf 15€

Fines tranches de bœuf, salade, copeaux de Tome du Ramier , câpres et échalotes et pignons grillés

Le Bol de Frites Maison 4€