Le restaurant familial Chez Terrassier

Du nom de ses fondateurs, le restaurant Chez Terrassier poursuit depuis 60 ans la tradition d'une passion sans limite pour la gastronomie. Pour la famille Henry, la restauration est un tout : des fleurs posées sur la table en provenance du jardin aux herbes aromatiques et autres framboises du potager…Tout cela grâce au talent de « papi René ».

Sur les pas des aïeux, épaulé par Annie Cousseran, sa belle mère, Gilles apprend les secrets de la cuisine et pérennise la culture familiale en élaborant avec autant de passion une cuisine authentique et traditionnelle "faite maison" déclinée au gré des saisons.

Membre des Restaurateurs du Tarn et Garonne, il met à l'honneur les produits du terroir dont l'exceptionnel « cèpe » de Vaïssac inscrit au patrimoine culinaire français et produit emblématique du restaurant. Les recettes sont le reflet de la tradition familiale, en particulier la Croustade aux pommes, dont il a fallu acquérir le tour de main de l’arrière grand-mère et continuer ainsi à transmettre tous les petits secrets de fabrication. De la boucherie et de la conserverie à la cuisine, il n’y avait qu’un pas. C'est donc une cuisine raffinée et de qualité que nous vous invitons à déguster sur notre terrasse à l'ombre de sa tonnelle ou dans notre salle de restaurant climatisée.